《龍亨酒店小巴分享》
在不久的將來,決定我們食譜的可能不再是廚師,而是電腦了。日前,IBM 就在美國奧斯汀舉行的SXSW 藝術節上帶來一個搭載了超級計算機的餐車,它能製作超過100,000³ 種不同的食譜,並且符合大多數人的胃口。
延伸閱讀: SXSW(South by Southwest即“西南偏西”的縮寫)是每年在美國得克薩斯州奧斯汀舉行的關於電影、交互式多媒體和音樂的藝術節。首屆SXSW始於1987年,聯合創始人路易斯·布萊克因希區柯克的電影《西北偏北》而起名叫“西南偏南”。
計算機並不能憑空做到這一點,IBM 的研究人員與紐約的烹飪教育學院、世界級的廚師一起合作,對現有的食物進行了分類,把人類決定食物好吃與否的所有因素進行量化,並建立了數據模型。當你選擇好喜歡的主菜和想要品嚐的風味,計算機程序便會將數以萬計的食物原料、配方、成分進行交叉設計組合,並同時預測哪些因素會令人驚訝和愉快。經過數據計算的的菜譜並非重複已知,而是全新的菜譜,據現場參會者的反饋說“菜譜的搭配有些奇怪,但味道不錯。”
當然,廚師們也大可不必緊張,因為IBM 的餐車只會列出一系列的材料,不能告訴你如何切菜、如何攪拌,甚至用量,而且人類從事烹飪活動最大的樂趣也是任何計算機都無法替代的。
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